梅の時期がやってきましたね〜

数年前から梅干しなどにチャレンジしてます
最近は梅干しではなく、はちみつ漬けを作ってます　
焼酎で梅を消毒して、梅の10%の粗塩をまぶして、はちみつに漬けるものです
(梅 500g / 粗塩50g /焼酎 適量 /
はちみつ60g )

入れ物はジップロックでOK
平らにしてまな板などを載せた上に梅の2倍の重さのおもし(ペットボトルなど)をして1日1回ジップロックをひっくり返す

1ヶ月後から食べられます

市販の甘い梅干しがお好きでしたらぜひお試しください

たくさん、いいですね😊

梅シロップなど自分で作ってみたいと思いつつ、今まで挑戦したことがなかったので、スーパーで買って今年はチャレンジしてみようかな、と思いました😍

おお〜羨ましいです😍
うちにも梅の木あったんですが、去年切ってしまい、後悔しました😭
引っ越してきて数年、何もしなかったので（果たしてこれが本当の梅なのか？と思ってたこともあって）切っちゃったけど、梅干し作ってみたかったなぁ〜

わぁ、いいなー、
青梅を醤油と出汁昆布に漬ける　うめ醤油
青梅の漬物

シロップにすると、かき氷やシャーベットで美味しいだろうな
市販のものは防腐剤が入っているから、やはり手仕事で作る方が美味しいですね